Por fin podemos traer a nuestra escuela de cocina a la prestigiosa Dra. Olga Cuevas, Dra en Bioquímica, especialista en Nutrición y Salud, Catedrática de enseñanza secundaria.

Os dejo un enlace con mas información aquí

Y un vídeo reciente de una entrevista realizada hace unos meses https://www.youtube.com/watch?v=eWq7mtfPMO8

Teoría de tres horas con la Dra. Olga Cuevas

CÓMO CUIDAR TU MICROBIOTA

1. La microbiota y la barrera intestinal
2. Influencia del estilo de vida
3. Lo que más perjudica
4. Alimentos para la microbiota: la fibra fermentable, los fermentados y los polifenoles

DEPURACIÓN HEPÁTICA

1. Tóxicos endógenos y exógenos.
2. Bloqueo hepático según la Medicina Tradicional China: causas, síntomas, y pautas dietéticas.
3. Fases de la detoxificación hepática: fase I o de activación y fase II o de conjugación.
4. Minerales, vitaminas y antioxidantes que intervienen en cada fase.
5. Alimentos y plantas para ayudar al hígado.
6. Los ayunos cortos como herramienta para depurar el organismo.

PRACTICA DE COCINA DE DOS HORAS en colaboración de Olga Cuevas y la Ecochef Laura Aguilar,  subcampeona de España de Cocina Ecológica edición 2024 con Ecovalia y Rafael Jiménez fundador de Espacio Karuna espacio de recuperación de humanos y Luz y Tierra el primer supermercado ecológico a granel de Andalucía y Restaurante Escuela de España

Microbiota

1. Pudin de chía.
2. Kimchi ibérico
3. Patatas y boniatos plancha con especias
4. Ensalada de achicoria y vinagreta de nori
5. Quiche de garbanzos y puerro

Depuración hepática

1. Limonada
2. Aceite al romero
3. Caldo depurativo de verduras y algas con umeboshi.

PRECIO ESPECIAL POR LOS DOS CURSOS 120€(SOCIOS 110)

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