Existe mucha evidencia de que la dieta estadounidense estándar —enfocada en comidas procesadas y de origen animal— está alimentando enfermedades crónicas, y que una alimentación basada en alimentos integrales es la forma más saludable de comer y aumentar la esperanza de vida. Sin embargo, conocer los beneficios extraordinarios de una alimentación centrada en plantas a menudo no se traduce en una práctica sostenida. Si estás haciendo la transición a una alimentación centrada en plantas, aquí hay 10 pasos para que el cambio sea menos abrumador y considerablemente más exitoso.
1. CREA tu propósito
¿Qué te motiva a querer cambiar? Las personas que tienen una visión clara de por qué quieren hacer cambios tienen muchas más probabilidades de cumplir con el establecimiento de nuevos hábitos. (¡Mi propósito es eliminar las pastillas para dormir ) Establecer una razón personal y significativa para cambiar tus patrones de alimentación te ayudará a consolidar el compromiso y la perseverancia necesarios para crear hábitos para toda la vida. ESCRIBELO EN UN PAPEL Y PEGALO EN LA NEVERA
2. Colabora
Considera trabajar con otra persona mientras realizas cambios. Un compañero de ideas afines te ayudará a cumplir con tus intenciones y hacer que tu trayecto de alimentación sea más agradable. Comprar alimentos muy antiguos pero desconocidos para tí y experimentar con recetas puede ser más divertido con un amigo o familiar, y un compañero también puede ser una fuente inestimable de apoyo moral a medida que haces la transición. Vente a la escuela de cocina en Calle Don Rodrigo 10 en Málaga, cada día cocinamos desayuno y almuerzo y te enseñamos de forma gratuita. O síguenos en las redes de Instagram espaciokaruna_mlg o Facebook en Luz y Tierra o en canal Youtube Luz Y Tierra, miles de personas ya nos siguen presencialmente o por las redes desde hace mas de 12 años.
3. Comienza con lo pequeño, MENOS ES MÁS
No esperes dominar todo el alcance de la alimentación basada en alimentos integrales y de muy bajo coste de inmediato. Comienza con un pequeño paso concreto que puedas poner en práctica ahora. Concéntrate en algo que sea práctico y significativo para ti. Por ejemplo, hacer tus propios panes en 10 minutos o tus propios fermentos o germinados es fácil y muy económico o comer comidas basadas en plantas durante una semana. Concentrarte en pasos más pequeños y alcanzables te ayudará a evitar sentirte abrumado o paralizado por la inacción.
4. Reflexiona y LLEVA UN DIARIO
A medida que avanzas, piensa en lo que funciona y lo que no funciona para ti y lo que deseas modificar. Comparte estos resultados con tu compañero o grupo de apoyo. En Luz y Tierra tenemos un grupo de mas de 200 personas de apoyo si quieres comenzar con tu comunidad. Debes saber que eres más propenso a seguir con el cambio si tienes en cuenta los éxitos y los fracasos, y los compartes con los demás.
5. Usa los recursos de las REDES CON PRUDENCIA
Hay una gran cantidad de organizaciones y profesionales expertos, materiales y grupos comprometidos a educar y apoyar tu transición a la alimentación basada en plantas. Aunque muchos de ellos carecen de experiencia y se basan en experiencias de pocos años y sin base científica y, lo que es peor, no saben cocinar. Sin cocina no hay nutrición. Algunos ejemplos son Michael Greger con su BESTSELLER Comer para no morir, con mas de 250 paginas de referencias literarias de estudios universitarios , o el Dr. Campbell con el mayor estudio de la historia sobre relación de alimentos y enfermedad, traducido a mas de 10 idiomas con el libro ESTUDIO DE CHINA, y consejos de cocina del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell. También puedes seguir en redes a la Dra. Odile Fernández con muchos consejos sobre el cáncer o el indice glucémico con su ultimo exitoso libro Hábitos que te salvarán la vida y que podéis también hacer cursos presenciales con ella en nuestra escuela( centro de estudios en Málaga Luz y Tierra) donde te ensañamos cada día también o en el programa de acompañamiento de nuestra escuela. www.espaciokaruna.es .
Sentirse aislado y sin apoyo son las razones principales por las que los comensales basados en plantas vuelven a consumir las comidas de origen animal.
6. Anticípate a los obstáculos y COMUNICA A TU FAMILIA TU CAMBIO
Las costumbres sociales a menudo van en contra de mantener un estilo de vida basado en plantas. Por lo tanto, espera que tu cambio en la alimentación resulte en situaciones desafiantes. Piensa en las circunstancias que probablemente enfrentarás durante las próximas vacaciones familiares y celebraciones, situaciones laborales y sobre todo la familia. Esto te ayudará a sentirte preparado y animado. Después de todo, no deseas que las expectativas de los demás debiliten tu dedicación a este estilo de vida saludable.
7. Encuentra un grupo de apoyo
Sentirse aislado y sin apoyo son las razones principales por las que los comensales basados en alimentos integrales vuelven a consumir comidas de origen animal en EXCESO.
8. Ten cuidado con las modas, sobre todo en NUTRICION
No consideres el VEGANISMO y otras modas, son extremos aunque te lo vendan como una solución pues, en la mayoría de los casos el cuerpo tiene deficiencias y desequilibrios como candidiasis, SIBO, etc. Sobre todo, no creas nada de lo que todo el mundo dice, incluido lo que te decimos nosotros. Comprueba lo que es cierto y lo que no. Consumir alimentos ecológicos, integrales, saludables, es más ECONÓMICO que comprar alimentos procesados. Te lo demostramos cuando quieras. Más de la mitad del plato de lo que deberíamos comer cada día tiene un coste inferior a 1 € al día pero no es rentable venderlo para nadie con lo que no lo verás en ningún lugar pues nadie tiene interés comercial. Ningún supermercado te lo venderá en primera línea y nunca tiene publicidad ni promoción. No tienen etiquetas pues solo tienen un ingrediente.
Mira las listas de espera en el especialista del digestivo, cada vez hay mas gente enferma. Por lo tanto, busca una red que te apoye y que tenga experiencia en resultados comprobados, Ten en cuenta que la industria elaboradora de productos está detrás de tus inclinaciones para fabricarte productos VEGANOS disfrazados de saludable cuando en realidad tienen aditivos y cosas que el cuerpo no conoce y que la mayoría darán mas problemas que el propio consumo excesivo de proteína animal. Las comunidades presenciales y en línea son excelentes herramientas para motivar, educar y compartir. Busca eventos locales de reuniones, festivales cercanos, clases de educación para adultos y demostraciones de cocina. Busca comunidades en las que puedas estar al día sobre la evolución de la mejora de las personas en dicha comunidad. la experiencia al final es lo válido, sobre todo la que viene de personas que lo practican por al menos 7 años, que es lo que se reconoce como método válido. Ser parte de una comunidad basada en plantas puede ser clave para mantener tu estilo de vida basado en plantas.
9. Disfruta DEL CAMBIO
Celebra todos los cambios que realices para mejorar tu salud. Concéntrate en la autosatisfacción que proviene de inculcar cambios simples, pero significativos. Y sé paciente contigo mismo. Tienes que saber que probar ideas y crear nuevos hábitos lleva tiempo. Acepta los traspiés y luego sigue adelante: ¡valdrá la pena!
10. Ayuda a otra persona a realizarlo, es la forma más efectiva de complir tu reto
Busca a una persona que quiera seguir un camino parecido al tuyo. Ayúdalo con esta lista. Según los libros de sabiduría ancestral, es el único método que funciona SIEMPRE
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